ST-Z16質構儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領域樣品的物性指標，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實度、延展性、回復性、凝膠強度等.烘焙食品TPA質構分析儀

產品型號：ST-Z16
廠商性質：生產廠家
更新時間：2025-08-03
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詳細介紹

ST-Z16質構儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領域樣品的物性指標，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實度、延展性、回復性、凝膠強度等。ST-Z16質構儀為機電一體化產品，采用現代的機械設計理念和人機工程學的設計準則，運用的雙CPU微電腦處理技術進行精心合理的設計制成。烘焙食品TPA質構分析儀

ST-Z16物性分析儀(質構儀）主要包括質構儀主機、專用軟件、備用探頭及附件。其基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進行測試和結果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關的質地特性，其結果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對結果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品。

產品簡介：

l用于肉制品、糧油食品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性測試

l檢測指標：嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各種物性指標

l測試過程通過聯機的電腦控制，測試程序已經內置，隨時可供調用

l可以完成絕大多數食品樣品的基礎物性測試分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、糧油、凝膠、休閑加工食品等等

l可實現的測試方法包括穿透、擠壓、破碎、擠出、拉伸、折斷等等

l 傳動機構采用滾珠絲杠，傳動平穩；采用進口伺服電機，噪音小、控制

l采用24位高精度AD轉化器（解析度可達 1 / 10,000,000）及高精度力量感應元，保證儀器力值數據采集的快速性和準確性。

l試驗時實時顯示力-時間、力-變形、力-位移等

l可進行上微機操作，通過專用軟件電腦控制質構儀，把實驗數據直接顯示在電腦界面，自動儲存，自動打印。

l力量感應元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準

l質構儀尺寸：430*480*680mm 重量：28kg

l質構儀包裝尺寸：620* 430* 820mm 包裝重量：39kg

烘焙食品TPA質構分析儀

產品參數

指標	參數
力量感應元	0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg
力值分辨率	0.01kg
形變分辨率	0.01mm
試驗速度	1-1000mm/分鐘（無級調速）0.016-16.66mm/min
行程距離	360 mm（根據需要增減）

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